ゆで卵は、水から?お湯から?

ゆで卵を作るときは、なるべく卵を常温に戻してから
茹でるのですが

基本は水からだと思っていたのに、
沸騰したお湯に入れるというのも聞いてびっくり
試しにやってみると、案の定、お湯にいれた瞬間に割れました。

やはり水からをおすすめします

個人的なおすすめ時間は、
水からスタートして、沸騰し始めてから約9分が目安
一旦沸騰したら、火は超弱火で十分です。

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